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Crevettes au tamarin

Une chaleur persistante qui donne vraiment envie de vacances… Et en espérant qu’il fera toujours beau d’ici là, car moi je ne suis pas encore partie  !!!

D’ici là, on profite avec de petits plats bien savoureux et rapides à faire… Pas envie de passer des heures à la cuisine !

Il me reste encore de la pâte de tamarin, alors j’en profite pour me faire de petits plats façon thaï. Et ce n’est pas pour me déplaire, c’est même vachement bon !! Les crevettes étaient bien croquantes et fondantes, et la coriandre apporte une touche de fraicheur très appréciable.

Alors, vous voulez tester ?

 

Crevettes_Tamarin

Crevettes au tamarin

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Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:10 minutes
Temps total:20 minutes

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 24 crevettes
  • 2 sachets de pâte de tamarin
  • 12 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sauce huitre.
  • Coriandre fraiche
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Dans une pôle, faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'ail et l’échalote pendant 2 minutes.
  • Ajouter les crevettes décortiquées.
  • Faire sauter pendant 2 minutes, puis ajouter les sachets de pâte de tamarin, l'eau et le sucre et la sauce huitre. Porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser mijoter.
  • Poivrer, garnir avec la coriandre ciselée.
  • J'ai servi avec du riz basmati
Portions: 2
Auteur: Cahier de gourmandises

 Crevettes_Tamarin2

 

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5 Commentaires

  1. bonjour, je viens de voir votre recette qui est très bien mais vous mettez quand la pâte tamarin.
    Je ne connais pas cette pâte tamarin mais on vient de m’en donner, et je ne savais pas comment m’en servir.

  2. 5 stars
    mais pour moi la sauce ressemblait plutôt à de l’encre de pieuvre. J’ai utilisé du tamarin façon pâte de fruits. C’était très bon quand même et très simple à faire. Merci pour la recette