Cookies Noix de coco

Weekend-weekend te voilà ! Moi j’ai envie de sucré, envie de gouter, envie de rêverie… J’ai envie de légèreté de simplicité et de douceur. Pas envie de passer du temps à cuisiner, mais envie de comfort food. Je crois que dans ce domaine, les cookies sont très adaptés ! On peut les réaliser rapidement et ça se mange sans faim ! Alors, vous en prendrez un morceau ? Moi, j’ai fait mon choix !

Pour ces biscuits, j’ai décidé de mélanger chuncks de chocolat noir et de la poudre de noix de coco. Vous m’en direz des nouvelles !!

Cookies Noix de coco

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Temps de préparation:20 minutes min

Temps de cuisson:10 minutes min

Temps total:30 minutes min

Ingrédients

• 120 g de chocolat noir
• 40 g de noix de coco
• 125 g de beurre demi-sel
• 1 œuf
• 120 g de sucre roux
• 180 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

Instructions

• Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
• Casser le chocolat en petits morceaux.
• Mélanger la farine et la levure.
• Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter l’œuf.
• Incorporer le mélange farine-levure, puis ajouter les morceaux de chocolat et la poudre de noix de coco.
• Confectionner de petites boules de pâte.
• Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car les cookies vont grossir. Il n'y a pas besoin de les aplatir, cela va se faire tout seul à la cuisson.
• Cuire à four chaud pendant 10 minutes à 180°.

Portions: 6

Auteur: Cahier de gourmandises