Biscuits aux pépites de chocolat sans MG ajoutées
Je vous propose une dernière recette avant le début des fêtes de fin d’année… et pour démarrer les vacances de Noël ! Une période que j’attendais avec impatience, car je suis bien fatiguée de mes dernières semaines de travail intensif ! Comme souvent la fin d’année est bien chargée et je suis contente de me poser un peu. Pas sûre de me reposer vu le marathon des repas qui va démarrer, mais quel plaisir pour moi de retrouver tout ce petit monde, cela sera de la bonne fatigue !!
Je vous propose ici des biscuits aux pépites de chocolat sans matière grasse ajoutée. Un petit cadeau avant l’heure, pour ne pas culpabiliser avant les fêtes !!! J’ai préparé la pâte au robot, je ne sais pas si cela leur a donné ce côté moelleux, à moins que ce ne soit le fait de ne pas avoir ajouté de beurre. Ils sont donc moins croustillants que des cookies, mais cela ne veut pas dire que ce n’est pas bon ! Découvrez l’ingrédient secret que j’utilise…
Cookies aux pépites de chocolat sans MG ajoutées
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Ingrédients
- 180 g de farine
- 100 g de sucre brun de canne (BIO)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 5 g de levure chimique ou de poudre à lever
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, le sel et la compote.
- Ajouter l’œuf, puis la farine.
- Terminer par les pépites de chocolat.
- Former des boules à l'aide de deux cuillères sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les décoller de la plaque de four.
Hum !
Ça me tente bien.
J’utilise déjà la compote de pommes ds une recette de gâteau au chocolat et c’est génial pour remplacer le beurre.
Dans mon pays il n’y a pas de compote, c’est tjs du travail en plus mais ça vaut le coup.
Je n’ai pas de papier sulfurisé mais une silpat. Pensez vous qu’ils peuvent être croustillant ou vaut mieux le papier sulfurisé ?
Bonjour!
Je fais souvent la compote maison car j’ai des enfants à la maison. Je l’utilise plusieurs fois !
Oui la plaque marche aussi! Mais je pense que le croustillant est plus dur à obtenir que des cookies classiques