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Croque-monsieurs aux courgettes

Pour utiliser mes courgettes, je me suis inspirée de la recette de Sandy du blog Farandole gourmande que j’ai reproduit fidèlement, sauf pour le fromage que j’ai remplacé par du Kiri que je préfère à la Vache qui rit.

J’ai beaucoup aimé ces petits croque-monsieur originaux végétariens !

Recette pour 4 gourmands – Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 4 portions de Kiri
  • 1 noisette de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

Rincer la courgette. la couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Réduire en purée la courgette avec les portions de Kiri. Ajouter la tomate coupée en tout petits morceaux. Saler et poivrer.

Déposer la farce sur 4 tranches de pain, refermer les croques avec les 4 autres tranches de pain. Beurrer puis les passer au croque-maker.

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3 Commentaires

  1. Oh je suis touchée que tu ai choisi de réaliser une de mes recettes !!! En effet ça doit être tout doux avec du Kiri, mais bon chez moi l’Homme n’aime pas donc .. LOL Bon lundi Stéphanie *-**-*

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