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Salade de chou rouge

Déjà mercredi, que le temps passe vite ! Je ne sais pas si c’est la reprise ou le froid ou les journées courtes, mais je n’ai pas l’impression de faire grand chose en semaine à part le boulot… Le soir, à part larver, je n’ai pas envie de grands exploits, ni même de cuisiner !

Heureusement, y’a le panier de légumes acheté samedi dernier qui se rappelle à moi et les légumes qui me disent qu’ils ne faudrait pas tarder à les cuisiner !!! Alors, c’est parti avec cette salade chou rouge et pomme vite faite, bien faite !

Salade de pommes et chou rouge
Salade de pommes et chou rouge

Salade de chou rouge

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Temps de préparation:25 min
Temps total:25 min

Ingrédients

  • 1/2 chou rouge
  • 2 branches de persil
  • 2 gousses d'ail
  • 2 petits oignons frais
  • 1 pomme
  • 1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Couper le trognon du chou et enlever les premières feuilles. Enlever la partie blanche et dure. L'émincer très finement au couteau.
  • Éplucher et hacher l'ail et les oignons. Éplucher et couper la pomme en petits cubes.
  • Laver et ciseler le persil.
  • Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • Mélanger le chou, les ails, les oignons, la pomme et le persil avec la sauce. Bien mélanger.
  • Laisser au frais pendant 1 heure avant de servir.
Portions: 4
Auteur: Cahier de gourmandises

 

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