Crevettes marinées au combawa
Le miracle d’Internet, c’est que je peux vous proposer une recette même quand je ne suis pas chez moi !! Pendant quelques jours, je suis en déplacement professionnel en Belgique, mais je ne vous ai pas oublié ! Je vous ai concocté cette recette ce weekend pour vous la proposer aujourd’hui. C’est une recette qui réchauffe les papilles avec ses arômes épicés !
J’ai utilisé un peu de combava dans cette recette. Je ne sais pas si vous connaissez cet agrume, c’est la première fois que j’en utilise. Le combava ressemble à un petit citron vert. Originaire des îles d’Indonésie, il présente une peau légèrement cabossée. Sa chaire ne se consomme pas mais son zeste est très prisé, notamment dans la cuisine asiatique !
J’ai utilisé le zeste en marinade pour faire sauter des crevettes à la poêle. Résultat, de petites crevettes à déguster en verrine ou même sur de fines tranches de pain toasté !
Crevettes au combawa
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Ingrédients
- 24 petites crevettes cuites décortiquées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le zeste d'1/4 de combava
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y placer les crevettes en mélangeant bien pour qu'elles soient bien imprégnées.
- Couvrir le bol de film étirable et réserver au frais pendant 2 heures.
- Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse puis y faire dorer les crevettes 30s de chaque côté
- Servir aussitôt.
J’espère que cette recette vous a plu ! Et vous, vous avez déja cuisiné du combawa ? Dans quelle recette ? Dites-moi tout !!
Résultat du concours Cofféa
Avant de vous quitter, je vais vous dévoiler le/la gagnante du concours Cofféa qui s’est terminé samedi soir. C’est Angelique Re qui a remporté le concours au tirage au sort !
Un grand bravo à toi ! Contacte-moi pour me donner ton adresse pour que je t’envoie ton cadeau.
Merci à toutes et tous pour vos participations ! Vous lire et découvrir ce qu’il vous plait, ce que vous aimez, j’adore ça !!
A bientôt pour un nouveau concours si cela vous dit !!
Hummmmm… je serais bien curieuse de goûter ces crevettes.