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Quiche fromage de brebis, poulet et tomates cerises

Me voilà de retour après ce nouveau Réveillon. Alors tout d’abord, je tiens à vous souhaiter une très bonne année 2014 ! Je l’espère vivante, joyeuse et … gourmande bien sûr !

J’en profite pour vous remercier de vos visites, chaque année un peu plus nombreuses. Certes, avec l’arrivée de ma puce, j’ai diminué la fréquence de publication de mes recettes mais j’arrive à tenir le rythme de 2 billets par semaine. Qui sait, peut-être que je proposerai bientôt une section Recette Bébé ! Ça vous intéresserait ? Dites-le moi en commentaire ! Je commence tout juste la diversification, et je démarre les premières purées. C’est un vrai bonheur de lui faire découvrir de nouveaux gouts. A la voir s’intéresser à ce qui se passe dans la cuisine, je suis sûre qu’elle sera une gourmande !!

Pour nous les grands, on peut se permettre de manger autre chose que des purées mono-légumes. Alors je vous propose cette quiche, simple et rapide à faire. Je l’ai cuisiné pour finir des tomates cerises. Avec du fromage de brebis et du poulet, hop, voici vite fait bien fait une tarte salée très gourmande.

 

Quiche fromage de brebis poulet et tomates cerises

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Quiche Tomates Brebis
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:50 min
Temps total:1 h 5 min

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • une quinzaine de tomates cerises
  • 2 blancs de poulet
  • 200 g de fromage frais de brebis
  • 3 œufs
  • 60 g de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d’estragon
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Couper le poulet en petits dés et le faire dorer dans l’huile. Saler et poivrer. Laisser refroidir à température ambiante.
  • Fouetter le fromage de brebis avec les œufs, et le lait. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de l'estragon.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  • Répartir le poulet puis verser l'appareil. Enfoncer les tomates cerises lavées.
  • Saupoudrer de l'estragon et du pavot.
  • Cuire à four chaud à 180° pendant 35 minutes.
Portions: 4 /6
Auteur: Cahier de gourmandises

 

Quiche Tomates Brebis

Quiche Tomates Brebis

 

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3 Commentaires

  1. Une très jolie tarte pour bien commencer l’année.
    J’en profite pour te souhaiter une Belle et Heureuse Année à toi et à ta petite famille, remplie de santé, de joie, d’amour, sans oublier les belles recettes à nous faire partager encore cette année. Bises et bon week-end. Véro

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