Porter de l'eau dans une casserole à ébullition.A jouter le bouillon de légumes.
Y verser les petits pois. Cuire pendant 10 minutes.
Conserver une partie du jus de cuisson et égoutter les petits pois.
Mixer les petits pois. Ajouter du bouillon pour obtenir la consistance d'un coulis.
Ajouter le chèvre. Saler et poivrer. Mixer à nouveau.
Éplucher et et émincer la gousse d'ail et l'oignon.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Quand ils commencent à dorer, ajouter les lardons.
Griller les pignons de pin à sec.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet.
Égoutter les pâtes et ajouter les pignons de pin, les oignons et les lardons. Mélanger avec le coulis de petits pois.
Décorer avec de la menthe.