Écraser les crêpes très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec le praliné préalablement refroidi au réfrigérateur.

Former de petites boules et les stocker au congélateur pendant 1 heure.

Écraser les noisettes pour obtenir de fins éclats.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et un peu d'eau. Mélanger pour obtenir une sauce au chocolat homogène.

Rouler les boules dans le chocolat fondu. Saupoudrer de quelques éclats de noisettes.

Laissez refroidir sur du papier sulfurisé et réserver au frais pendant 3 heures.