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Muffins au chocolat et lait de coco

Pour 6 muffins
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Muffins chocolat lait de coco | Cahier de gourmandises
Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:25 minutes
Temps total:40 minutes

Ingrédients

  • 80 g de beurre fondu
  • 60 g de cassonade
  • 200 g de lait de coco
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir
  • 190 g de farine
  • 1 poignée d'amandes effilées

Instructions

  • Préchauffer le four à 210° (ou th7).
  • Couper le chocolat en gros chuncks de chocolat avec un grand couteau de cuisine.
  • Mélanger la farine, la levure, la cassonade et le chocolat noir.
  • Battre l’œuf avec le lait de coco et le beurre fondu.
  • Incorporer cette dernière préparation aux ingrédients secs. Ne pas trop mélanger, la pâte doit être légèrement granuleuse.
  • Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
  • Verser la préparation dans les caissettes et déposer des amandes effilées sur le dessus.
  • Faire cuire au four 25mn.
Portions: 6
Auteur: Cahier de gourmandises