Pour les gourmands, je vous ai préparé un dessert fondant et croquant à la fois avec des fruits de saison, j’ai nommé les poires ! Adoucies avec de la vanille, voir avec des pépites de chocolat pour les plus amateurs, il vous sera difficile de résister à cette tarte-crumble poires et vanille !

Temps de préparation:30

Temps de cuisson:25

Temps total:55

Ingrédients

1 pâte sablée
150 g de beurre doux ramolli
130 g de sucre blond de canne
130 g de farine
45 g de poudre d'amande
6 poires mûres
1/2 citron
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de pâte de vanille
Pour les plus gourmands : une poignée de pépites de chocolat

Instructions

Laver, peler et couper les poires en cubes.
Mélanger le jus de citron et la vanille.
Ajouter le jus avec les poires. Mélanger pour que le jus recouvre les fruits. Laisser reposer pendant 2 heures.
Dans un saladier, préparer le crumble. Mélanger la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts pour obtenir une pâte qui s'effrite. Réserver au frais.
Étaler la pâte dans un moule à tarte, préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé ; ou préalablement beurrée.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Répartir dessus la poudre d'amande, qui va aider "à boire" le jus de poire à la cuisson, et éviter que le fond de tarte soit trop mou.
Répartir les morceaux de poires, les pépites de chocolat.
Recouvrir de pâte à crumble.
Faire cuire dans la partie basse du four pendant environ 25 min à 180°.
Déguster cette tarte tiède ou froide.