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Bouchées au blanc d’œuf, tomates confites et mozzarella

Quand on ne sait pas quoi faire de blanc d’œuf, car on n’a utilisé que les jaunes, on cherche des idées pour les recycler ! Alors vous êtes bien tombés ici !

Je vous propose ici une petite bouchée salée que j’aime décliner selon mes envies ou mes ingrédients à disposition. J’en ai déjà fait au saumon, au jambon, au poulet,….C’est une recette gagnante que j’utilise à chaque fois pour agrémenter l’apéritif !

Si vous voulez d’autres idées, je vous invite à visiter cette page, qui vous permet d’accéder à l’ensemble des recettes du site qui utilise des blancs d’oeuf. De quoi trouver l’inspiration !!

 

Moelleux_Tomates_Mozza

 

Moelleux au blanc d’œuf, tomates confites et mozzarella

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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:30 min

Ingrédients

  • 2 blancs d'œufs
  • 50 g farine
  • 50 g de mozzarella coupée en petits dés
  • 60 g de tomates confites
  • 2 cuillères à café d'huile issue du pot de tomates confites
  • Estragon
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Mélanger les blancs d’œufs avec la farine. Ajouter le gruyère râpé et l’estragon. Saler et poivrer.
  • Incorporer les dés de mozzarella et les tomates confites découpées en petits morceaux.
  • Verser dans de petits moules à bouchées.
  • Cuire dans un four chaud à 180° pendant 15 minutes.
Portions: 4
Auteur: Cahier de gourmandises

 

Et si cette recette vous tente vraiment, vous pouvez toujours utiliser des oeufs entiers, et trouver l’inspiration ici pour utiliser les jaunes 😉

 

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4 Commentaires

  1. J’aime l’idée pour utiliser les blancs d’œufs …elles me plaisent ces petites bouchées qui seront très sympa p pour l’apéro!

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