Si je vous dis que j’ai faite cette recette sur la base d’une recette bébé, vous me croyez ? Et pourtant c’est bien la vérité !

Sur un de mes livres de recettes pour petits gourmands, il y avait une recette de riz cabillaud abricots. Je l’ai cuisiné pour ma fille en mode purée et j’ai adapté cette association en version grands, avec des morceaux !

J’adore le léger gout sucré donné par les abricots. C’est un repas léger très bon, que je vous recommande ! Comme quoi les bébés, ça donne de bonnes idées !

Temps de préparation:15

Temps de cuisson:20

Temps total:35

Ingrédients

4 filets de cabillaud
2 courgettes
8 abricots
1 filet de citron
un peu d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Instructions

Eplucher et couper en rondelles fines les courgettes.
Laver et couper en 2 les abricots. Jeter le noyau. Couper en petits morceaux.
Huiler 4 grandes feuilles de papier cuisson déposées sur un plat allant au four.
Répartir les courgettes et les abricots.
Déposer au centre de chaque feuille un filet de cabillaud. Saler et poivrer.
Verser un filet de jus de citron sur chaque papillote.
Refermer hermétiquement les papillotes.
Cuire à four chaud pendant 20 minutes à 180°C.
Servir avec du riz blanc.