Rincer les lentilles corail.

Laver et couper en petits dés la carotte et la tomate.

Couper le saumon fumé en lamelles.

Cuire pendant 7 minutes les lentilles et la carotte dans deux fois leur volume d’eau bouillante.

Égouttez délicatement les lentilles et les laisser refroidir. Saupoudrer de curry.

Mélanger les lentilles corail avec la tomate, la feta, le saumon, et l’aneth.

Saler et poivrer.

Mélanger le citron et l'huile d'olive. Ajouter la sauce quelques instants avant de servir.