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Brandade de cabillaud
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Temps de préparation:
15
minutes
min
Temps de cuisson:
20
minutes
min
Temps total:
35
minutes
min
Ingrédients
5
grosses pommes de terre
250
g
de filet de cabillaud
2
cuillère à soupe
d'huile d'olive
4
cuillères à soupe
de chapelure
4
noisette de beurre
1
pincée
de muscade
Sel et poivre du moulin
Instructions
Eplucher les pommes de terre. Les cuire à l’eau et les écraser à la fourchette.
Faire cuire le cabillaud dans de l'eau frémissante pendant 5 minutes.
Émietter le cabillaud et mélanger avec les pommes de terre écrasées, l'huile d'olive et la muscade. Saler et poivrer.
Déposer la purée dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure et répartir les noisettes de beurre dessus.
Faire gratiner au four 15 minutes à 200°C.
Portions:
4