Battre les œufs avec la crème. Ajouter la farine et mélanger.

Éplucher et râper les carottes.

Ajouter le fromage râpé et les carottes râpées à la préparation. Mélanger.

Ajouter du paprika. Saler et poivrer.

Laisser reposer 20 minutes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Réaliser de petits boules de pâtes avec 2 cuillères à café. Les déposer dans la sauteuse puis les écraser pour former des galettes.

Faire cuire 5 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées.