Battre les œufs. Ajouter le yaourt, puis le sucre. Mélanger.

Ajouter l'huile d'olive.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Égoutter les ananas. Conserver le jus.

Couper les ananas en morceaux et les ajouter à la préparation.

Verser dans un moule rond.

Cuire à four chaud à 180° pendant 35 minutes.

A la sortie du four, verser le jus d'ananas sur le gâteau.

Démouler quand le gâteau a tiédi.