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Flans de courgettes
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Temps de préparation:
15
minutes
min
Temps de cuisson:
35
minutes
min
Temps total:
50
minutes
min
Ingrédients
1
oignon
2
courgettes
2
cuillères à soupe
de farine
2
œufs
15
cl
de crème fraîche épaisse
2/3
branches d'estragon
1
cuillère à café
de paprika
Sel et poivre du moulin
Instructions
Éplucher et couper les courgettes en petits morceaux.
Éplucher et émincer l'oignon.
Laver, sécher et ciseler l'estragon.
Mixer les courgettes et l'oignon.
Faire revenir la préparation à la poêle dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Fouetter les œufs avec la farine. Ajouter la crème, l'estragon et le paprika puis la courgette.
Bien mélanger et verser dans des petits moules à muffins préalablement huilés.
Cuire au four 25 minutes à 180°C.
Portions:
6
Auteur:
Cahier de gourmandises