Lasagnes aux blettes
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Ingrédients
- 1 pied de mini-blettes
- Feuilles de lasagnes
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 100 g de gruyère râpé ou parmesan
- 1 brique de tomates pelées au jus
- Sel et poivre du moulin
Pour la béchamel
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 1/2 litre de lait
Instructions
- Laver et couper les feuilles de blettes (côtes et vert) et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Éplucher et émincer l'ail et l'échalote.
- Faire revenir les feuilles coupées dans une poêle avec l'ail et l'échalote puis rajouter la tomate et faire mijoter à feu plus léger encore 15 minutes.
- Préparer la béchamel: Faire fondre le beurre et ajouter la farine. Laisser cuire à feu doux 5 minutes dans une casserole puis ajouter en plusieurs fois 1/2 litre de lait. Fouetter régulièrement.
- Quand tout le lait est versé, fouetter à feu vif jusqu'à ébullition. Couper le feu, saler, poivrer.
- Dans un plat à lasagnes, commencer par une couche de béchamel puis remplir en plaçant: 1 couche de pâtes, une couche de béchamel, le mélange blettes/tomates et parsemer de gruyère ou parmesan jusqu'en haut du plat.
- Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.
Portions: 4 /6