Mousse au chocolat blanc - Cahier de gourmandises

Temps de préparation:10

Temps de cuisson:10

Temps de repos:3

Temps total:3 20

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide entière au bain-marie. Vous pouvez aussi réaliser cette étape au micro-ondes à petite intensité, en plusieurs fois. Remuer pour que le mélange soit bien homogène.
Monter les blancs en neige souple.
Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chocolat fondu.
Répartir la mousse au chocolat blanc dans des ramequins. Réserver au frais 3h minimum avant dégustation.

Je vous conseille d’utiliser du chocolat blanc de couverture bien moins sucré que le chocolat blanc à pâtisser classique.

Portions: 4