Sortir le beurre en avance pour le ramollir.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et le sucre au fouet.
Ajouter l’oeuf et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger.
Quand la pâte commence à s’homogénéiser, mélanger à la main pour former une boule.
Séparer en 40 boules de pâte.
Rouler chaque boule de pâte entre la main et le plan de travail pour former des boudins de la taille de votre index. Les aplatir légèrement.
Disposer les boudoirs sur une plaque allant au four.
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conserver les biscuits dans une boîte hermétique.