Délayer le lait à température ambiante avec la levure. Laisser reposer 10mn.

Ajouter la farine, l’œuf, le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélanger pendant 5 minutes.

Incorporer le beurre pommade puis pétrir à nouveau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter de la farine si la pâte est trop collante.

Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit sec pendant 1h environ.

Ajouter le sucre perlé, pétrir la pâte pour bien incorporer les grains de sucre puis diviser la pâte en boules de 100g environ.

Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

Cuire 3 à 4 minutes dans un gaufrier préalablement huilé.