Couper la saucisse en petits morceaux.

Mélanger les blancs d’œuf avec la farine.

Ajouter le fromage. Saler et poivrer.

Incorporer les morceaux de saucisse.

Verser dans de petits moules à canapés.

Cuire dans un four chaud à 180° pendant 15 minutes.

Démouler sur une grille et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.