Battre au fouet les œufs avec la crème liquide. Ajouter la farine en fouettant énergiquement puis verser petit à petit le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Ajouter le gruyère et les lardons.Poivrer et ajouter la coriandre ciselée.

Verser dans un moule à manqué.

Cuire à four chaud pendant 35 minutes à 180°.