Éplucher et hacher les gousses d'ail.

Dans un saladier, m"langer le jus de citron et le vinaigre, puis l'huile d'olive. Ajouter le ketchup, le Zaatar, la cannelle et l'ail haché et mélanger.

Découper le poulet en cube, assez gros pour les piquer plus tard sur un pic à brochette.

Ajouter les cubes de poulet dans la marinade. Mélanger bien pour recouvrir le poulet.

Couvrir d'un film alimentaire et faire mariner heures minimum, idéalement une nuit.

Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes et placer dans le four en position grill pendant environ 20 min.

N'hésitez pas à les tourner de temps en temps pour que la cuisson soit bien uniforme.

Saler et poivrer

Laver puis trancher le concombre en fines rondelles. Les couper ensuite en quartiers.

Dans un saladier, verser le yaourt, le concombre, la menthe émincée et le sel.

Mélanger et servir avec le poulet encore chaud