Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis réserver.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le lait, puis la levure, la farine et le sel.

Ajouter le beurre fondu.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation.

Remplir chaque cavités des moules, avec cette préparation.

Cuire 11 minutes à 220°. Puis démouler sur la grille du four et cuire 4 minutes.