Beurre ou huiler le moule, même s'il est en silicone. (Pour moi il s'agissait de 6 petites voitures - Vous pouvez également utiliser un moule à cake rond).

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre coupés en dés au micro-ondes ou au bain-marie. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Fouetter les jaunes d’œufs avec 125g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait, puis la farine avec la levure chimique puis l’extrait de vanille.

Ajouter ensuite le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant 10g de sucre à la fin. Incorporer délicatement en deux fois.

Verser la pâte dans les moules aux 3/4 environ car le gâteau va prendre du volume. Enfourner pour 35 mn à 160° . La lame d’un couteau inséré dans le gâteau doit ressortir propre.