Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Cuire les morceaux de poulet pendant 5 minutes pour faire dorer la peau.

Incorporer progressivement le lait de coco..

Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Saler et poivrer.

Ajouter des amandes concassées et de la coriandre ciselée et servir avec du riz blanc.