Eplucher et émincer finement l'oignon.

Laver et couper en petits cubes les tomates et le poivron.

Égoutter et rincer les haricots rouges.

Mélanger la moutarde avec le vinaigre. Ajouter chaque cuillère d'huile successivement et mélanger entre chaque ajout. Saler et poivrer.

Mélanger la sauce à la salade.

Réserver au frais avant de servir.