Faire chauffer l'eau additionnée du vin et du cube de bouillon pour obtenir un bouillon chaud.

Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote émincée dans le beurre, à feu doux, pendant 3 minutes. Ajouter les pâtes et continuer à remuer pendant 1 minute.

Verser le bouillon louche après louche sur les pâtes sans cesser de remuer.

Attendre à chaque fois que le liquide soit évaporé avant d'en remettre.

Quand tout le bouillon a été utilisé, ajouter les crevettes et les herbes ciselées, puis la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de parmesan.

Poivrer.

Laisser réchauffer l'ensemble 1 minute à feu moyen.

Servir directement dans des assiettes.

Y parsemer le reste du parmesan.