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Gâteau aux coings et aux noix
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Temps de préparation:
20
minutes
min
Temps de cuisson:
50
minutes
min
Temps total:
1
heure
h
10
minutes
min
Ingrédients
4
œufs
1
yaourt nature
3
pots de farine
1
pot de sucre blond de canne
1/2
sachet de levure
1/2
pot d'huile d'olive
2
coing
60g
de noix
2
c. à soupe
de sucre de canne
1
verre
d'eau
Instructions
Éplucher et couper les coings en morceaux.
Dans une sauteuse, ajouter l'eau, les morceaux de coings et les 2 cuillères à soupe de sucre. Faire compoter à feu doux à couvert.
Avec un casse-noix, ouvrir les noix pour ne garder que la noix interne.
Battre les œufs. Ajouter le yaourt, puis le sucre. Mélanger.
Ajouter l'huile d'olive.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter les coings et les noix. Mélanger rapidement.
Verser dans un moule rond beurré.
Cuire à four chaud à 180° pendant 35 minutes.