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Papillotes de cabillaud sauce moutarde et menthe

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Cabillaud Papilotte Menthe - Cahier de gourmandises
Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes
Temps total:30 minutes

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 4 cuillères de moutarde en grains
  • 8 branches de menthe
  • 1 filet de citron
  • un peu d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Huiler 4 grandes feuilles de papier aluminium déposées sur un plat allant au four.
  • Déposer au centre de chaque feuille un filet de cabillaud. Saler et poivrer. Ajouter une cuillère de moutarde sur chaque filet.
  • Ajouter la crème puis les feuilles de menthe.
  • Verser un filet de jus de citron sur chaque papillote.
  • Refermer hermétiquement les papillotes.
  • Cuire à four chaud pendant 20 minutes à 180°C.

Notes

Servir avec du riz par exemple. Adaptez la dose de moutarde à votre gout, la mienne n'est pas très forte !
Portions: 4
Auteur: Cahier de gourmandises