Papillotes de cabillaud sauce moutarde et menthe
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Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 4 cuillères de moutarde en grains
- 8 branches de menthe
- 1 filet de citron
- un peu d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Huiler 4 grandes feuilles de papier aluminium déposées sur un plat allant au four.
- Déposer au centre de chaque feuille un filet de cabillaud. Saler et poivrer. Ajouter une cuillère de moutarde sur chaque filet.
- Ajouter la crème puis les feuilles de menthe.
- Verser un filet de jus de citron sur chaque papillote.
- Refermer hermétiquement les papillotes.
- Cuire à four chaud pendant 20 minutes à 180°C.
Notes
Servir avec du riz par exemple. Adaptez la dose de moutarde à votre gout, la mienne n'est pas très forte !
Servings: 4