Lasagnes thon courgette sauce béchamel au mascarpone
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Ingrédients
- 8 feuilles de lasagne
- 2 courgettes
- 280 g de thon égoutté
- 1/2 pot de pesto rosso
- 50 g de mascarpone
- 120 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Pour la béchamel au mascarpone
- 1/2 litre de lait
- 200 g de mascarpone
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Éplucher et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen pendant 10-15 min. Saler et poivrer. Ajouter le thon grossièrement émietté, le pesto et 50g de mascarpone.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, incorporer la farine. Mélanger jusqu’à ce que la farine se décolle des parois.
- Verser petit à petit le lait tout en mélangeant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux.
- Porter cette béchamel à ébullition pendant 2 min, puis la retirer du feu, saler et poivrer. Ajouter 200g de mascarpone et mélanger.
- Dans un plat rectangulaire allant au four, verser une couche de béchamel et la recouvrir de plaques de lasagnes disposées côte à côte.
- Répartir par dessus et uniformément1/3 de sauce courgettes et thon. Ajouter 30g de gruyère râpé.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients (j'ai pu faire 2 nouvelles couches de chaque). Terminer par une couche de béchamel.
- Saupoudrer du gruyère restant et passer le tout au four environ 30 minutes à 210°.
Portions: 3