Battre les œufs avec la crème. Ajouter la poudre d'amande et le sirop d'agave.
Éplucher et couper les fruits en rondelles.
Étaler la pâtes brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Disposer les fruits sur le fond de tarte.
Verser doucement la crème par dessus, de sorte qu'elle ne recouvre pas complètement les fruits (c'est uniquement pour le visuel - ça ne change ps le gout !)
Saupoudrer de romarin.
Cuire à four chaud à 180° pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.